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            黃糊精和麥芽糊精的區別

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            黃糊精和麥芽糊精的區別

            發布日期:2022-05-30 作者:admin 點擊:

              黃糊精和麥芽糊精的區別

              黃糊精和麥芽糊精相信大家并不陌生。那么它們具體的區別是什么?下面小編就帶大家看看黃糊精和麥芽糊精的區別。

              我們來看看什么是黃糊精:

              1.黃糊精:

              分子式一般為(C6H10O5)n·H2O

              糊精是由淀粉經酸或熱處理或經α淀粉酶而成的水解產物,是黃色或白色的無定形粉末。易溶于熱水,稍溶于冷水,不溶于乙醇。

              糊精通常分為三類:白糊精、黃糊精或稱“不列顛膠”。它們之間的差異在于對淀粉的預處理方法及熱處理條件不同。糊精廣泛應用于醫藥、食品、造紙、鑄造、壁紙、標簽、郵票、膠帶紙等的粘合劑。在作藥片粘合劑時,需要快速干燥,快速散開,快速粘合及再濕可溶性,可選擇白糊精或低粘度黃糊精產品。在作標簽、郵票粘合劑時,需要粘度高,形成的薄膜具有強韌性,適宜用白糊精。在紡織印染中可作為印花糊料。

              2、麥芽糊精:

              麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料,經酶法工藝低程度控制水解過程,提純,干燥而成。分子式 (C6H10O5)n麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料,經酶法工藝低程度控制水解過程,提純,干燥而成。其原料是含淀粉質的玉米,大米等。也可以是精制淀粉,如玉米淀粉,小麥淀粉,木薯淀粉等。 1970年,Veberbacher對麥芽糊精做出如下定義:以淀粉為原料,經控制水解DE值在20%以下的產品稱為麥芽糊精,以區別淀粉經熱解反應生成的糊精產品。 麥芽糊精的主要性狀和水解率有直接關系,DE值不僅表示水解程度,而且是掌握產品特性的重要指標。了解麥芽糊精系列產品DE值和物性之間的關系,有利于正確選擇應用各種麥芽糊精系列產品。


            相關標簽:黃糊精,麥芽糊精,糊精,玉米淀粉

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